Tortelli Prosciutto Crudo e 4 Formaggi in sommerlichem Salat

Ravioli Prosciutto Crudo e 4 Formaggi in sommerlichem Salat

Ravioli Prosciutto Crudo e 4 Formaggi

2 Portionen
15 min.

Zutaten

1 Packung (250 g) Hilcona Originale Ravioli Prosciutto Crudo e 4 Formaggi
50 g rote Cherrytomaten
50 g gelbe Cherrytomaten
½ Stk grüne Paprika
½ Stk rote Paprika
20 g Rucola
½ Stk rote Grapefruit
30 g Peccorino oder Parmigiano Reggiano am Stück
Balsamicoessig
Olivenöl
Zitrone
Salz
Pfeffer
Basilikumblätter

Tipp

Im Sommer kann wunderbar eine reife Nektarine in den Salat geschnitten werden. Bellissima!

1

Ravioli nach Packungsanweisung ( 5-7 Minuten) in leicht sprudelndem, gesalzenem Wasser – je nach Vorliebe – kernig, al dente oder weich zubereiten.

Tomaten, Paprika und Rucola waschen, die Cherrytomaten halbieren und die Paprika in Würfel schneiden. Die Grapefruit filetieren und in Würfel schneiden.

2

Ravioli abschütten und unter kaltem Wasser kurz abkühlen lassen bis sie lauwarm sind.

In einer Schüssel Ravioli, Tomaten, Paprika, Rucola und Grapefruit vorsichtig unterheben und mit Salz, Pfeffer aus der Mühle würzen. Salatmarinade aus Balsamicoessig und Olivenöl herstellen und nochmals alles vorsichtig unterheben.