Lieblingssalate – perfekt zum Mitnehmen

Zutaten pro Glas (ca. 750 ml):

• 100 g Gnocchini – Hilcona
• 75 g Kirschtomaten, halbiert
• ½ Gurke, gewürfelt
• 25 g schwarze Oliven, halbiert
• 50 g Feta, zerbröselt
• ¼ rote Zwiebel, in feinen Halbringen
• 1 TL Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft
• ½ TL Oregano (getrocknet)
• Salz & Pfeffer

Tzatziki (unterste + oberste Schicht):

• 75 g griechischer Joghurt
• ¼ Gurke, gerieben und ausgedrückt
• ½ Knoblauchzehe, gepresst
• ½ TL Olivenöl
• ½ TL Zitronensaft
• Salz & Pfeffer

Zubereitung:

• Gnocchini in 1 TL Olivenöl goldbraun anbraten und abkühlen lassen.
• Tzatziki anrühren und abschmecken.

Schichten im Glas (von unten nach oben):

1. Tzatziki
2. Tomaten & Gurke
3. Gnocchini
4. Oliven & Zwiebeln
5. Feta
6. Restliches Tzatziki & Oregano

Zutaten pro Glas (ca. 750 ml):

• 100 g Spätzlini – Hilcona
• 50 g gelbe Paprika, gewürfelt
• 50 g rote Paprika, gewürfelt
• 50 g Kirschtomaten, halbiert
• 30 g Mais (abgetropft)
• 30 g Kichererbsen (abgetropft)
• 20 g Rucola
• 1 EL Sonnenblumenkerne

Für das Paprika-Hummus (unterste Schicht):

• 2–3 EL Hummus (fertig oder selbstgemacht)
• Optional: mit gerösteter roter Paprika püriert für extra Farbe & Geschmack
• Mit Zitronensaft & etwas Wasser cremig rühren

Zubereitung:

• Spätzlini in einer Pfanne mit etwas Olivenöl kurz anbraten, bis sie goldbraun sind. Abkühlen lassen.
• Paprika-Hummus glatt rühren und als erste Schicht ins Glas geben.
• Gemüse & Salat vorbereiten: Paprika würfeln, Tomaten halbieren, Kichererbsen und Mais abtropfen lassen.

Schichten im Glas (von unten nach oben):

1. Paprika-Hummus
2. Kichererbsen
3. Mais & Paprika
4. Kirschtomaten
5. Spätzlini
6. Rucola
7. Sonnenblumenkerne als Topping

Zutaten pro Glas (ca. 750 ml):

• 60 g Tortellini Rahmspinat – Hilcona
• 1/3 Avocado
• 50 g Kirschtomaten, halbiert
• 40 g Mini-Mozzarella-Kugeln
• 1 EL geröstete Pinienkerne
• Frisches Basilikum
• 1 TL Olivenöl
• Spritzer Zitronensaft
• Salz & Pfeffer

Avocadocreme:

• Avocadofleisch mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und 3–4 Basilikumblättern pürieren.

Zubereitung:

• Tortellini nach Packung zubereiten und abkühlen lassen.
• Avocadocreme frisch zubereiten.

Schichten im Glas (von unten nach oben):

1. Tortellini
2. Avocadocreme
3. Mini-Mozzarella
4. Kirschtomaten
5. Pinienkerne
6. Basilikumblätter

Zutaten:

• 50 g Gnocchini – Hilcona, goldbraun gebraten
• 4–6 Mini-Mozzarella-Kugeln
• 4–6 Kirschtomaten
• ¼ rote Paprika, in Stücke geschnitten
• ¼ gelbe Paprika, in Stücke geschnitten
• 4 schwarze Oliven
• 4–6 kleine Basilikumblätter
• Optional: gegrillte Zucchini oder Artischockenherzen
• Holzspieße

Für das Dressing (optional zum Dippen oder Beträufeln):

• 1 TL Olivenöl
• 1 Spritzer Zitronensaft
• Salz & Pfeffer
• Pesto deiner Wahl oder eine Sauce nach Geschmack

Zubereitung:

Gnocchini in etwas Olivenöl goldbraun anbraten, abkühlen lassen. Gemüse waschen, Mozzarella abtropfen lassen. Alle Zutaten abwechselnd auf Spieße stecken. Mit etwas Dressing beträufeln oder separat dazu reichen. Kalt servieren – perfekt als Snack, Fingerfood oder leichte Vorspeise.