Mezzelune 4 Formaggi mit Brokkoli und Parmesan
Mezzelune 4 Formaggi
2 Portionen
25 min.
Zutaten
- 1 Packung (250 g) Hilcona Mezzelune 4 Formaggi
- 150 g Brokkoli
- 30 g Butter
- 20 g Rucola
- 20 g Mandelscheiben
- 30 g Parmesan gerieben
- Salz
- Pfeffer
- Zitrone
1
Mezzelune nach Packungsanweisung (5-7 Minuten) in leicht sprudelndem, gesalzenem Wasser – je nach Vorliebe – kernig, al dente oder weich zubereiten.
2
Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen schneiden, anschliessend kurz in Salzwasser blanchieren.
In einer Pfanne die Mandelscheiben leicht anrösten, wenn sich diese leicht braun färben kann die Butter dazugegeben werden (Vorsicht: Hitze reduzieren). Nun die Brokkoliröschen kurz darin anziehen lassen.
3
Die Mezzelune in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, gut mischen und auf zwei Tellern anrichten.
Zum Schluss den gewaschenen Rucola, den Parmesan und den Zitronenschalenabrieb drüberstreuen.
Versprochen isst versprochen.
Besseresser-Versprechen
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