Bolognese-Pasta-Salat mit Rucola und Tomaten
Pasta Originale
2 Portionen
35 min.
Zutaten
- 1 Packung Hilcona Originale Ravioli Bolognese, 250 g
- 40 g Pinienkerne
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Knoblauchzehe
- 7 EL Olivenöl
- 3 EL Rotweinessig
- ¼ TL (Rohr-)Zucker
- 300 g Cocktailtomaten
- 75 g Rucola
- Salz
Nährwertangaben pro Portion:
Kalorien: 595 kcal – Fett: 35 g – Kohlenhydrate: 35 g– Eiweiß: 13 g – Ballaststoffe: 5 g
1
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Für das Dressing: Tomatenmark, die Hälfte der Pinienkerne, Knoblauch und 3 EL Öl pürieren. Püree mit restlichem Öl, Essig und Zucker verrühren.
2
Tomaten halbieren. Rucola waschen. Hilcona Originale Ravioli Bolognese in Salzwasser nach Packungsanweisung – je nach Vorliebe kernig, al dente oder weich – zubereiten.
3
Ravioli Bolognese, Tomaten und Rucola in eine Schüssel geben und mit Dressing mischen. Salat auf Tellern anrichten und mit den restlichen Pinienkernen bestreuen.
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