Mezzelune 4 Formaggi mit Birnen und Trauben
Mezzelune 4 Formaggi
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2 Portionen
20 min.
Zutaten
- 1 Packung (250 g) Hilcona Pasta Originale Mezzelune Quattro Formaggi
- 70 g Birnen
- 60 g rote Trauben (kernlos)
- 20 g Schnittlauch
- 30 g Butter
- 30 g dunkle Sultaninen oder Rosinen
- 100 ml Hühnerbrühe
- 30 g geriebener Parmesan
- Salz, Pfeffer, Olivenöl, Basilikum
Nährwertangaben pro Portion:
Kalorien: 561,6 kcal – Fett: 25,0 g – Kohlenhydrate: 63,3 g – Eiweiss: 19,6 g – Ballaststoffe: 4,5 g
1
Mezzelune nach Packungsanweisung (5-7 Minuten) in leicht sprudelndem, gesalzenem Wasser – je nach Vorliebe – kernig, al dente oder weich zubereiten.
2
Birne waschen, entkernen, achteln und in Scheiben schneiden. Trauben und Schnittlauch ebenfalls waschen. Die Trauben halbieren und den Schnittlauch in gröbere Stücke schneiden.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Birnenscheiben kurz und ohne Farbe anziehen lassen. (Vorsicht: Nicht zu weich werden lassen!)
3
Nun die Mezzelune in die Pfanne geben und auch die Trauben, Schnittlauch, Rosinen, Hühnerbrühe dazu. Alles durchschwenken und mit Salz und Pfeffer würzen.
Zum Schluss den Parmesan unterheben und kurz durchmischen.
Auf zwei Teller anrichten und mit Olivenöl und Basilikumblättern verfeinern und je nach Belieben nochmals Parmesan drüberstreuen.
Versprochen isst versprochen.
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