Gnocchi-Süßkartoffel-Möhren-Gratin

Gnocchi

4 Portionen
50 min.

Zutaten

1 Packung Gnocchi – Hilcona, 500 g
500 g Möhren
500 g Süßkartoffeln
1 Stange Porree
1 Zwiebeln
2 EL Pflanzenöl
20 g Butter/+ Fett für die Form
Salz, Pfeffer
4 Wiener Würstchen
120 g Cheddar
50 ml Gemüsebrühe
200 g Sahne
1 EL mittelscharfer Senf
½ TL Kurkuma

Nährwerte pro Portion: Energie: 1068 kcal / 4480 kJ, Eiweiß: 31,9 g, Fett: 69,8 g, Kohlenhydrate: 77,4 g

1

Möhren und Süßkartoffeln schälen und in Scheiben/Stücke schneiden. Porree putzen, in Scheiben schneiden und waschen. Zwiebeln schälen und in feine Spalten schneiden.

2

Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln bei mittlerer Hitze kurz anbraten. Restliches Gemüse zugeben und ca. 4 min. braten. Gnocchi und Butter zugeben und 2 Min. mitbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.

3

Würstchen in Stücke schneiden. Cheddar reiben. Eine feuerfeste Form ausfetten und Gemüse, Gnocchi und Würstchen in die Form geben. Brühe, Sahne, Senf, Kurkuma und Pfeffer mischen und über die Gemüse- Gnocchi- Würstchenmischung gießen. Gratin mit Cheddar bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C/ Umluft160°C ca. 35 Min. backen.